Atalayar

El mundo de la gastronomía ha evolucionado de manera exponencial en los últimos años. En la actualidad, la experiencia de disfrutar de un plato de comida ya no solo se centra en el sentido del gusto, sino que aborda muchos más. Ahora los comensales buscan en cada comida, en cada plato y en cada bocado algo más que en un mero sabor. Los profesionales del sector lo saben, y desde hace tiempo buscan constantemente la innovación, ya no solo en sus platos sino también en el modo y en el lugar de servirlos. Algunos de ellos han fusionado esta doble experiencia de tal manera que dejarán con la boca abierta a más de uno.

DINNER IN THE SKY. La empresa alemana Eventline es la responsable de un nuevo formato de experiencia culinaria. La idea es bastante sencilla: comer por los aires. No apto para aquellas que tengan vértigo, Dinner in The Sky se basa en una grúa que suspende una mesa-plataforma a 50 metros de altura con capacidad para 22 personas. Los comensales, sujetos a sus asientos gracias a un arnés, pueden disfrutar de una amplia variedad de desayunos, comidas y cenas por un precio que ronda entre los 100 y los 200 euros.

ITHAA. Con Ithaa pasamos de las alturas a lo más profundo del océano. Inaugurado en 2005 en las Maldivas, este restaurante se encuentra a 5 metros bajo el nivel del mar y está diseñado en forma de cúpula para que sus clientes puedan disfrutar de la vida marina que tiene lugar a su alrededor. El restaurante pertenece al Hilton Maldives Resort & Spa, por lo que solo 14 de sus clientes (la capacidad máxima del restaurante) podrán disfrutar de una carta en la que se ofrecen platos que combinan los sabores tradiciones isleños con un toque occidental.

ATAYEB. Este lujoso restaurante, que forma parte de la oferta del hotel Yas Viceroy Abu Dhabi, tiene de especial que está situado en las inmediaciones del circuito de F1 Yas Marina Circuit. Sus clientes podrán disfrutar de una fusión innovadora de cocina árabe y mediterránea, con sabores tunecinos, libaneses o sirios a la vez que contemplan desde las alturas los veloces coches de F1.

IL RIDOTTO.  Si lo que buscas es transportarte a otra época, Il Ridotto, en Venecia, es una de las mejores opciones. Con una estrella Michelin, este restaurante gourmet ofrece una visión moderna de los platos tradicionales venecianos. En un pequeño local del centro de la ciudad, Il Ridotto consigue con su fusión de sabores transportarte desde el siglo XXI hasta los tiempos del mismísimo Casanova, icónico personaje conocido tanto por sus amoríos como por su pasión por las apuestas, muchas de ellas llevadas a cabo en la famosa sala Il Ridotto. De hecho, el restaurante le debe su nombre a esta sala, considerada como el primer casino oficial de occidente.

NÚMERO 7. Para poder comer en el Número 7 es necesario estar atentos a sus cambios de ubicación. El restaurante nació en París, pero su esencia siempre estuvo clara: ser un local nómada que se adapta a la cultura del país en el que se aloja. Actualmente se encuentra en Fez (Marruecos) en la sede de un hotel local en el que ofrecen platos típicos de la zona con una visión propia.

TREE TOP DINING. Para los amantes de la naturaleza, el Tree Top Dining es una visita obligada. Situado en la recóndita isla de Koh Kood, en Tailandia, este restaurante se erige sobre un nido de ratán a 5 metros de altura. Las vistas desde lo alto son cuanto menos imponentes: al frente el mar turquesa de Tailandia y a los lados pura selva. El restaurante, que ofrece desayunos, comidas y cenas, pertenece al hotel Soneva Kiri y cuenta con unos camareros muy especiales: acróbatas entrenados para llevar la comida desde el suelo a las alturas a través de un arnés.

MOMO. Este restaurante, en pleno centro de Londres e incluido en la Guía Michelin, permite a sus clientes sumergirse en una cultura diferente. La clave de su éxito está en la increíble ambientación de su interior: alfombras, cortinas, música árabe y hasta un jardín que consiguen que el comensal se traslade sensorialmente al mismísimo Marrakech.  Los precios oscilan entre las 20 y 50 libras y su carta ofrece desayunos, comidas y cenas.

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