Miércoles, 18 de Octubre de 2017

gastronomía

Comida y emoción, todo en el mismo plato

El mundo de la gastronomía ha evolucionado de manera exponencial en los últimos años. En la actualidad, la experiencia de disfrutar de un plato de comida ya no solo se centra en el sentido del gusto, sino que aborda muchos más. Ahora los comensales buscan en cada comida, en cada plato y en cada bocado algo más que en un mero sabor.

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Los cuatro magníficos de esta temporada

La llegada del frío nos ha traído cuatro locales de imprescindible visita para los sibaritas de paladar fino y vida social intensa. Si queréis ver y ser vistos y además degustar una cocina más que aceptable, debéis visitarlos.

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Los ‘brunch’ más apetecibles de la temporada

Lo que comenzó siendo una costumbre anglosajona importada se ha consolidado como uno de los mejores planes dominicales. Y ya no solo se disfruta del brunch en las jornadas festivas: algunos locales de moda ofrecen en su carta esta fusión entre desayuno tardío y almuerzo también a diario.

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Budapest acoge la final europea del Bocuse d´Or, el “Oscar” de la gastronomía

Veinte chefs de todas partes de Europa mostrarán sus habilidades gastronómicas el 10 y 11 de mayo próximo en Budapest, en la final europea del Bocuse d'Or, el concurso más importante del mundo, considerado como el “Oscar” de la gastronomía, cuya final mundial tendrá lugar el próximo año en Lyon.

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La cocina española triunfa en Marruecos

La gastronomía española vive un “boom” en Marruecos, de la mano de jóvenes cocineros que han dado el salto al sur para responder a una demanda inagotable por una forma de comer y de disfrutar. Se acabaron aquellas “Casas de España” de otras épocas, con cabeza de toro en la pared y castañuelas y abanicos por decoración, en las que las paellas solo eran reconocibles porque llevaban arroz; ahora se llevan los “bares de tapas”, con un aire tan moderno como en la versión original y con menús que parecen salidos de una casa de comidas de Cádiz o Madrid.

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Azores, un prodigio de la naturaleza en medio del Atlántico

No le faltan méritos a las islas Azores, un archipiélago de nueve islas a casi 1.500 kilómetros de Lisboa, para ser un destino de calidad, cercano y barato que puede convertirse en breve en uno de los favoritos de los viajeros españoles. En la inmensidad azul del Atlántico, la naturaleza creó una tierra repleta de belleza natural que espera a que la exploren: el archipiélago de las Azores.

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La cocina Halal se pone de moda

La Escuela Halal, entidad perteneciente al Instituto Halal, y la Escuela de Cocina Padisa Catering han firmado un convenio de colaboración con el objetivo de dar a conocer la cocina Halal en la provincia de Córdoba y posicionarse como un referente formativo en este ámbito.

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El Instituto Halal y el chef Paco Morales firman un acuerdo de colaboración

El Instituto Halal ha certificado al Restaurante Noor de Paco Morales, que abrirá a principios de 2016, y han firmado un acuerdo de colaboración mediante el cual ambas partes se comprometen a llevar a cabo acciones encaminadas a promover el desarrollo del mercado Halal en España, así como la defensa del concepto Halal como un estilo de vida saludable.

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El Centro superior de Hostelería Mediterráneo recibe el reconocimiento de la World Association of Chefs Societies

El Centro Superior de Hostelería Mediterráneo (CSHM) se ha convertido en la primera y única escuela española en obtener el reconocimiento de la World Association of Chefs Societies (WACS), de las 41 escuelas del mundo que cumple con los exigentes requisitos preestablecidos. Los centros educativos distinguidos por la organización destacan su calidad de enseñanza, las instalaciones y su modelo formativo.

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Un emprendedor valenciano ofrece paellas a buen precio en Rabat

En Marruecos, la presencia española es cada vez más importante. Lo es a través de sus empresas, grandes, medianas y pequeñas, de su lengua y de su cultura. Pero España también está presente a través de muchos emprendedores que un día decidieron cruzar el charco e instalarse en Marruecos.

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