El concepto Halal, un nuevo modelo económico y de estilo de vida
Leticia López de Silva
Pie de foto: Responsables del Congreso Internacioal Halal durante su presentación en Madrid
Isabel Romero, directora general del Instituto Halal y presidenta de la Junta Islámica, ha presentado el I Congreso Internacional Halal: “Un Concepto Global”, que tendrá lugar en Córdoba del 24 al 25 de marzo. La cita está promovida por el Instituto Halal y reunirá a especialistas, empresarios, profesorado, emprendedores, científicos y otros agentes del sector, en representación de más de 20 países. El objetivo es convertir el sector halal en una gran oportunidad de negocio para las empresas españolas, superando las connotaciones religiosas para transformarlo en sinónimo de productos y servicios de calidad, saludables y sostenibles.
La intención del Congreso, es que Córdoba se convierta en un referente mundial de modelo económico en este ámbito. El objetivo es convertirlo en un lugar atractivo para la inversión halal, por lo que se destinarán 16,5 millones de euros con los que se pretende crear 1.3000 empresas y generar más de 6.000 empleos, en un espacio de tiempo de unos 20 años.
España se ha convertido en uno de los enclaves del mercado halal internacional debido a su ubicación estratégica entre Europa y África, y excelentes relaciones con los países del Golfo. “Es un negocio creciente en nuestro país que produce en torno a los 1.000 millones de euros”, según Romero, y “unos 12.000 y 20.000 millones de euros en la comercialización de alimentos en Europa”. Existen 300 industrias que han adoptado este modelo de mercado y más de 500 las factorías que están ofreciendo productos y servicios Halal, bajo el reconocimiento de la Marca de Garantía Halal, que ofrece el Instituto Halal, con sede en Córdoba.
El rápido crecimiento del concepto halal en Europa se ha convertido en un importante mercado de negocio para los fabricantes y productores del sector, albergando una cuota de mercado del 16% del total de la industria de alimentos. Según un estudio reciente del World Halal Food (WHF), la industria Halal global en Europa, incluyendo finanzas, turismo o la cosmética, reúne en torno a los 60.000 millones de euros.
Objetivos 
El Congreso tiene su sede en el Rectorado de la Universidad de Córdoba, donde expertos y especialista, procedentes de los principales países y universidades especializados en el concepto halal, realizarán durante tres días una reflexión conjunta sobre este estilo de vida como valor positivo que el Islam aporta a la sociedad. Pretenden ofrecer una nueva perspectiva del Halal y evitar restringirlo a los 44 millones de fieles musulmanes que hay en Europa, promocionándolo como un estilo de vida que esta población ofrece, concienciando sobre “el respeto y la protección del medio ambiente y los animales y finalmente divulgar los valores de la economía ética y las finanzas Halal”, según el programa del Congreso Internacional.
El Congreso tiene como objetivo ahondar en la normalización Halal, a través del desarrollo científico, la investigación y las nuevas tecnologías. El Instituto Halal es el encargado de “la marca de garantía y además tenemos el apoyo institucional y económico”, aseguró Isabel Romero. A lo largo de tres días se impartirán conferencias, se desarrollará distintos ‘workshop’ y las empresas expondrán muestras de productos y servicios certificados por la Marca de Garantía Halal de la Junta Islámica de España. Además, habrá actividades paralelas de carácter cultural, gastronómico, deportivo, de moda o cine, que abarca el concepto Halal.
