L'Expo Dubaï présente la salle à manger Rising Flavours avec certains des meilleurs chefs et des meilleures saveurs du Golfe
L'Expo universelle de Dubaï 2020 offre une nouvelle expérience culinaire aux visiteurs, avec le Rising Flavours Food Hall, inspiré par les pays du Conseil de coopération du Golfe (CCG), qui met en lumière les cultures de la région et leur vision unique de la cuisine internationale.
La salle à manger de trois étages met en valeur la variété et la créativité de la scène gastronomique dynamique et en constante évolution de la région du Golfe, et sert à célébrer les saveurs et les talents incroyables nés ou cultivés dans le CCG.
Conçu par des personnalités de l'industrie de la région, le rez-de-chaussée abrite une gamme de pods culinaires qui se renouvelle régulièrement, avec des chefs et des restaurants présentant la variété gastronomique de chaque pays du CCG, y compris des concepts des EAU, de Bahreïn, du Koweït, d'Oman et d'Arabie saoudite.
Le programme comprend la célèbre chef Douha Abdullah al-Otaishan, première femme chef exécutif en Arabie saoudite ; la chef pâtissière Carmen Rueda, basée aux Émirats arabes unis et connue pour son approche unique de la création de pâtisseries ; le restaurateur bahreïnien Roaya Saleh, connu pour la Villa Mamas, l'un des restaurants les plus réputés de Manama; le célèbre chef omanais Nader al-Aisari ; le chef libanais Mohamad Najem, basé au Qatar ; Khaled al-Baker, du Koweït, créateur des concepts Meem Café et Roto ; Hattem Mattar, le premier pit master du monde arabe ; l'Émirien Musabbeh al-Kaabi, juge célèbre de Dubaï, connu pour son approche moderne de la cuisine émirienne ; le chef turc et créateur de concepts Zulfikar Cambaz, chef de cuisine au BABA, Westin Mina Seyahi, un restaurant axé sur la cuisine ottomane ; Jhon Faver, chef de cuisine à El Sur, le restaurant espagnol du Westin Mina Seyahi ; et Jay Williams, lauréat du prix Hotelier Middle East Executive Chef of the Year 2020.
Galal Abdellatif, directeur de la restauration à l'Expo 2020 de Dubaï, a fait remarquer que "l'une des meilleures façons de découvrir un pays est de goûter à sa cuisine, et à l'Expo 2020, les visiteurs pourront faire le tour du monde sans quitter les Émirats arabes unis". "Les pays du CCG présentent des concepts passionnants et innovants, permettant aux invités de goûter à ce que leurs pays ont à offrir et d'en apprendre davantage sur les cultures du Moyen-Orient", a-t-il expliqué.
Le restaurant du premier étage est un restaurant gastronomique avec licence et service complet qui abrite une table de chef et un spectacle de cuisine théâtrale. Les convives peuvent s'attendre à déguster des plats tels que le thon ahi, le tajine de vivaneau rouge, le risotto aux courgettes et au safran, la pâte feuilletée farcie de veau, de champignons et de tomates servie avec une sauce au yaourt, et les croquettes de crevettes et de poivrons du piquillo avec un aïoli au persil.
Les murs de la salle servent d'espace où les artistes du CCG peuvent exposer leurs œuvres d'art, tandis que les dîneurs seront bercés par des spectacles en direct de talents régionaux, avec des sons traditionnels et modernes du Golfe, ainsi que des mixages de DJ invités.
Les réservations peuvent être effectuées sur www.expo2020dubai.com/en/plan-your-visit/where-to-eat
L'Expo 2020 a invité des pays du monde entier à présenter leurs plats nationaux, donnant ainsi aux visiteurs l'occasion de déguster des plats traditionnels et des spécialités du monde entier, avec plus de 200 points de vente de nourriture et de boissons servant plus de 50 cuisines sur le site.
Texte, vidéo et photos : Expo Dubai 2020
