Mercado Halal: gran oportunidad para las empresas españolas
El mercado de los productos Halal es una gran oportunidad para toda empresa que quiera exportar a países con importantes comunidades musulmanas o incluso para ofrecer sus productos a consumidores domésticos, no solo en el sector de la alimentación y más específicamente cárnico, sino también en otras actividades económicas como el turismo, la industria farmacéutica o la de los cosméticos.
Este es el principal mensaje lanzado en el encuentro “España Halal en Cifras”, que sirvió para arrojar luz sobre las grandes opciones que se abren en un mercado que todavía está por explotar del todo a nivel nacional e internacional y que requiere también de una unificación de estándares a nivel internacional para definir las acreditaciones Halal.
Este evento fue protagonizado en la mesa principal por Enrique Fanjul, representante del Club de Exportadores e Inversores, Blanca Torrent, presidenta del Instituto Municipal de Desarrollo Económico de Córdoba (IMDEEC) y teniente de alcalde del Ayuntamiento cordobés, e Isabel Romero, representante de la Junta Islámica y directora general del Instituto Halal, que ejerció de moderadora.
El Instituto Halal es la entidad encargada de certificar en España, Portugal, México y el resto de Latinoamérica los bienes y servicios aptos para el consumo de los musulmanes, según los preceptos del islam.
Con 15 años de experiencia y más de 450 clientes, como Repsol, Nestlé, Pascual, Alter o el Hotel Mandarín, el Instituto se dedica a promover un desarrollo normalizado del mercado Halal en Europa y Latinoamérica, a través de la articulación de iniciativas, acciones y proyectos que favorezcan la integración del estilo de vida Halal, un concepto global que significa “permitido, autorizado, sano, ético o no abusivo”, y, por lo tanto, que es beneficioso para los seres humanos, los animales y la protección del medio ambiente.
Como el propio Instituto explica, Halal define el conjunto de bienes, prácticas y servicios aptos para los musulmanes. Todos los alimentos son Halal, exceptuando aquellos catalogados como Haram por la Sharía o Ley Islámica, como es el caso del cerdo, el animal hallado muerto o que no ha sido sacrificado convenientemente, la sangre, el etanol o cualquier otra sustancia intoxicante. El mercado Halal no solo abarca el sector de los alimentos, también engloba el del turismo, la banca, la logística, las finanzas, los fármacos, la moda y los cosméticos. En la actualidad el término Halal es sinónimo de calidad, salubridad y sostenibilidad.
La certificación Halal del Instituto conlleva varios beneficios, como el acceso a 57 países emergentes y 1.800 millones de potenciales clientes a nivel mundial, 50 millones de ellos en Europa, también poder acceder a un mercado valorado en más de 3 billones de dólares, acceso a 4 millones de consumidores musulmanes (entre ciudadanos y turistas) en España, superar barreras a la entrada en países donde la certificación es obligatoria para poder introducir y comercializar productos y servicios, obtener una marca de garantía reputada y reconocida a nivel mundial por la población musulmana, contar con un certificado respaldado por las acreditaciones internacionales de los países de mayoría musulmana, generar confianza entre los consumidores, facilitando su fidelización, diferenciarse de la competencia mediante el posicionamiento como entidad “Muslim-Friendly”, acceder a una fuente de financiación alternativa (banca islámica) y convertirse (de cara a los fondos de inversión islámicos) en un activo “Shariah-Compliant”, agregar valor al producto y garantía de calidad, salubridad y sostenibilidad.
Los elementos principales del encuentro eran la intervención de expertos sobre el tema y la presentación del informe “Halal en Cifras”.
El informe recoge la importante dimensión de los mercados Halal como destino de las exportaciones españolas y en especial de los mercados asiáticos como potenciales importadores de estos productos, así como en las iniciativas de normalización del sector.
El informe es una herramienta útil para concienciar a empresas e instituciones españolas sobre la importancia de este mercado. También para propiciar la puesta en marcha de medidas e iniciativas tanto públicas como privadas para ampliar la base exportadora de productos y servicios Halal españoles. Ha sido elaborado por el Instituto Halal a partir de fuentes propias y externas como son el informe sobre el estado de la economía islámica elaborado por DinerStandard o las bases de datos para las exportaciones españolas a los países de la Organización para la Cooperación Islámica del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo español.
Isabel Romero, directora general del Instituto, abrió el acto destacando la “consolidación del mercado Halal” y la labor desde hace 25 años del Instituto Halal trabajando en esta tarea, ofreciendo una “opción profesional de certificación a través de marca reconocida”.
La también representante de la Junta Islámica apuntó que “crece el número de empresas, diversificación de sectores y nuevas entidades de certificación para normalizar la competencia, lo que siempre ayuda a mejorar las ofertas y los servicios”. También habló de inconvenientes con ejemplos de organizaciones alejadas del afán de mejora que pueden deteriorar la imagen sobre el concepto Halal.
Por su parte, Enrique Fanjul, representante del Club de Exportadores e Inversores, señaló que la promoción de mercados de productos Halal puede otorgar “grandes oportunidades a diversas empresas”. El Club de Exportadores, como asociación privada de empresas, algunas de ellas muy importantes, equivale al 20% del PIB de España con inversiones en el exterior del 50% del total de la inversión española fuera.
El sector exterior es fundamental en la actividad económica en los últimos años, sobre todo en la última etapa de crisis económica, manteniendo y potenciando la actividad económica nacional. Entre enero y julio de este año se han superado los 220.000 millones de euros en la inversión española en el extranjero, con crecimiento del 24% respecto al año pasado. Las importaciones también crecieron un 40%, algo positivo porque también son beneficiosas para España y aumentan la competitividad, como explicó Fanjul.
Enrique Fanjul quiso destacar que estas actividades promueven una mayor presencia de los productos españoles en el mercado de productos Halal que es insuficientemente conocido en España y que puede ofrecer muchas oportunidades a empresas nacionales. “Hay que darle mayor difusión a este mercado e información sobre procesos de certificación del Instituto Halal para un mercado que puede ofrecer oportunidades importantes para la exportación española”, afirmó Fanjul.
En su turno de intervención, Blanca Torrent, presidenta del Instituto Municipal de Desarrollo Económico de Córdoba (IMDEEC), teniente de alcalde del Ayuntamiento cordobés y empresaria, habló de la cercanía y cariño que existen entre las culturas española y musulmana.
También, destacó la “importancia del Instituto Halal, que representa a empresas cordobesas que tienen mucho que aportar al mundo musulmán”. Blanca Torrent especificó también de la excelencia empresarial de compañías certificadas con el sello Halal como motor económico del futuro.
La presidenta del IMDEEC quiso destacar que “en Córdoba existe un gran activo del Instituto Halal porque genera confianza en el consumidor musulmán”, lo cual es beneficioso para todos.
Una vez terminada la mesa principal, también hubo tiempo para acoger las exposiciones de expertos como Ramón Gascón Alonso, coordinador del grupo de trabajo de Asia Pacífico del Club de Exportadores e Inversores.
Respecto al comercio e inversiones en Asia, el eje principal es China, gran motor de la economía regional y en el mundo. Aunque hay otros países de la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (ASEAN) interesantes, como Malasia.
Ramón Gascón indicó que el crecimiento del Producto Interior Bruto (PIB) de China evoluciona con mejores cifras que la UE y el mundo. Manifestó también que el gigante chino tiene un crecimiento menor ahora con la crisis, pero sufre mucha menos inflación que el resto del planeta. China es el primer socio comercial de la UE y España es el socio que ofrece un mayor potencial para el mercado chino, como recordó Ramón Gascón, quien indicó que han aumentado las exportaciones y flujos de inversión entre ambas partes, aunque el país receptor de inversión china más importante en Europa es Alemania, primera economía de la zona euro. China suele tener una balanza comercial favorable con sus socios comerciales y eso es un factor para tener en cuenta también.
El representante de Asia Pacífico del Club de Exportadores señaló que “China es el mayor exportador mundial y el segundo mayor importador del mundo” y que la ASEAN tiene cada vez más relación con China: 628.000 millones de euros con un crecimiento interanual del 7%.
La ASEAN busca la integración económica y de seguridad de sus países y persigue la creación de mercado común del Pacífico Sur. Cuenta con 700 millones de habitantes, el 8,5% de la población mundial, y tiene el país con mayor número de musulmanes, Indonesia. El islam significa el 42% de las religiones en el ámbito de la ASEAN y China también tiene parte de población musulmana, lo que supone en general un gran mercado para los productos Halal y un gran potencial destino para las inversiones de otros países, incluida España. En este punto, hay que tener en cuenta que Europa es el tercer socio comercial de la ASEAN tras Estados Unidos y China, como recordó Ramón Gascón, quien resaltó también que el Gobierno chino exige una certificación Halal para su carne porque es un país exportador relevante en la zona y hay mucho destino musulmán de sus productos.
También intervino Ihsan Övüt, secretario general del Instituto de Estándares y Metrología para los Países Islámicos (SMIIC) de la Organización para la Cooperación Islámica (OIC), quien destacó la labor de su entidad a la hora de publicar normas y ofrecer ayuda a países sin norma propia sobre el concepto Halal. También quiso hacer referencia a un problema existente en la actualidad que es el de “convencer a otros países para adecuar y unificar las normas Halal” de cara a facilitar la labor a empresas y a entidades certificadas para no tener que afrontar diferentes escenarios y normas diversas según el país objetivo de cara a exportar e introducir productos en esos mercados.
En este sentido, destacó los esfuerzos de armonización que hace el SMIIC para poder unificar todos los criterios independientemente del país o el Gobierno de turno y recordó que la Junta Islámica coopera con el SMIIC como única entidad de un país no musulmán que trabaja directamente con la OIC.
La OIC es la segunda mayor organización intergubernamental mundial tras la ONU, con 57 Estados miembros en cuatro continentes, representa a musulmanes de todo el mundo y tiene estatus diplomático. Mientras, el SMIIC es una organización intergubernamental de carácter diplomático que no otorga una certificación Halal, pero sí es un “organismo de desarrollo técnico de normalización” integrado en la OIC. Además, busca alcanzar uniformidad y desarrolla normas para intercambios comerciales entre países de la OIC, no solo Halal, también en otros campos. El SMIIC tiene 43 miembros y tres países observadores, como recordó Ihsan Övüt. “El papel del SMIIC es crear una norma estándar Halal para todos los países de la OIC de cara a armonizar esfuerzos”, explicó.
El modelo en el que trabajan se desarrolla sobre tres ejes: el sector productivo, la certificación y la acreditación. Se trata de que haya una instancia superior que garantice la armonía entre los estándares otorgando “más énfasis al aspecto técnico”. Las normas son técnicas, aunque existen consultas a la Organización Internacional de la Sharía para conocer su aceptación, como aclaró Ihsan Övüt.
Tras la intervención del representante turco, Isabel Romero introdujo a Tomás Guerrero, director del Halal Trade and Marketing Centre del Gobierno de Dubái en Emiratos Árabes Unidos, quien puso negro sobre blanco los datos del informe “España Halal en Cifras”, ligado al Instituto Halal.
Tomás Guerrero indicó que ha evolucionado mucho el mercado Halal en España. Un mercado compuesto por 1.800 millones de personas y 57 países musulmanes. Lo que significa un área comercial “muy potente”, integrada por diferentes sectores, no solo el de los alimentos y especialmente los productos cárnicos, sino también otros segmentos productivos como el cosmético, el farmacéutico o el turismo. La comunidad musulmana no deja de crecer y se espera que en 2030 rebase los 2.200 millones de ciudadanos en el mundo. Se trata de un mercado muy importante, “muy atractivo para las empresas españolas”.
Guerrero destacó que este mercado está en auge y repleto de oportunidades para productos Halal o Muslim Friendly. Existen 57 países musulmanes, pero otros tienen comunidades musulmanas importantes como es el caso de China, India o incluso países europeos que albergan en total a 50 millones de musulmanes. Estas demandan el consumo de este tipo de productos y servicios Halal y ahí hay que poner el foco de atención.
Se trata de un mercado clave para internacionalizarse; y, en este ámbito, el Instituto Halal tiene certificadas a más del 80% de las empresas en España enfocadas al mercado Halal. En 2006 había 25 empresas certificadas por el Instituto Halal y en 2021 ya había 515 empresas certificadas, un incremento del 1.960%, como recoge el informe presentado por Tomás Guerrero.
El director de Halal Trade and Marketing Centre del Gobierno de Dubái indicó que las empresas se certifican para exportar a países musulmanes que obligan a tener la certificación Halal para comercializar, pero también pensando en el mercado interior porque hay un número cada vez mas importante de consumidores musulmanes en España. La población musulmana ha crecido en España entre 2006 y 2021 en más de un 100%.
Además del sector de la alimentación, esto es una oportunidad también para el turismo ya que más de dos millones de musulmanes visitaron España en 2019, constituyéndose en el primer destino Muslim Friendly Emergente de 2022, como destacó Tomás Guerrero.
Según el INE, el gasto medio del turista musulmán es de 1.912 euros mientras que el del no musulmán es de 1.089 euros en el último año. Una “oportunidad fabulosa” para las empresas españolas, lo que lleva a certificarse para exportar, pero también mirando al mercado doméstico orientándose a una población musulmana que reside permanentemente y a turistas que visitan todos los años España temporalmente.
Respecto al tamaño de las empresas certificadas Halal en España en 2021, el Instituto Halal apunta que 216 de las empresas son pequeñas empresas, 179 medianas y 70 grandes empresas.
Como recoge el informe, en cuanto a los sectores en los que operan las empresas certificadas Halal en España, 420 son de alimentación, según datos de 2021, cuando eran 255 en 2016; 12 son de cosmética actualmente, cuando eran 2 hace seis años; no había registrada ninguna de turismo en 2021 por la COVID, pero en 2016 eran 12; y de logística han crecido de ninguna a las 12 de la actualidad. 21 compañías pertenecen a otros sectores. Mientras, el 90% de las empresas con certificación del Instituto Halal son del sector de alimentación, 147 empresas del sector cárnico y 52 compañías del sector del aceite.
La certificación del Instituto Halal facilita la exportación para empresas de España que exportan actualmente a 91 países. Fundamentalmente hacia países de nuestro entorno, con un ranking liderado por países del Magreb, como Argelia y Marruecos, seguidos de países europeos con poblaciones musulmanes importantes. Fuera del entorno del Mediterráneo y el Magreb, otro gran destino para empresas certificadas Halal en España son los países del Consejo de Cooperación del Golfo como Emiratos, Arabia Saudí, Qatar o Kuwait. Tomás Guerrero enfatizó que el reto ahora es ir más allá de Oriente Medio, en concreto al Sudeste Asiático, un “mercado desconocido, pero con gran potencial con alta tasa de crecimiento y clases medias con cada vez más poder adquisitivo”.
Según recoge el informe, de las 465 empresas certificadas en España por el Instituto Halal, 104 están en Cataluña y 92 en Andalucía; mientras, 42 están en Castilla y León, 41 en la Comunidad de Madrid o 30 en Murcia, ya en un segundo escalón. Entre 2017 y 2021 el número de empresas con certificación Halal en Andalucía ha subido en 43 compañías.
Por último, se destacó que Córdoba y su provincia están a la cabeza en este ámbito en Andalucía. En la provincia de Córdoba hay 16 empresas certificadas que generan 2.685 empleos. Los principales destinos de las empresas cordobesas con certificación Halal son España, Indonesia, Bangladesh, Tailandia y Reino Unido. Casi todas las empresas son de alimentación, pero hay de ingeniería y otros sectores como cosmética, complementos, etc.
