Le secteur de l'huile d'olive réclame le soutien du gouvernement
La crise du COVID-19 a influencé tous les secteurs et le secteur de l'huile d'olive a été l'un d'entre eux. Bien qu'au début et en raison de l'enfermement « il y ait eu une augmentation de la consommation due à l'effet de stock et à un profil d'utilisateur plus sophistiqué et plus enclin aux marques supérieures, un des effets de la crise a directement affecté le pouvoir d'achat et l'intention d'acheter, ce qui a provoqué la baisse de la consommation », commente Juan Vilar, consultant stratégique. En outre, « une chaîne très importante comme Horeca a été fermée et il y a eu des ralentissements dans le commerce international », explique Antonio Luque, président de la DCOOP. Cependant, les moments de transformation « ouvrent toujours la porte à des opportunités et ces mois-ci, nous avons vu comment des centaines d'entreprises ont réussi à réduire l'impact de la situation sur leurs activités, en réagissant avec agilité pour adapter leurs services aux nouveaux besoins », déclare Ignacio Silva, président de Deoleo.
À cette situation s'ajoute ce que les experts du secteur appellent une crise de la demande : « L'augmentation de la demande mondiale a conduit les producteurs d'olives à continuer d'augmenter la production afin de répondre au volume requis et le modèle actuel est très conditionné par l'offre excédentaire qui a été générée », explique Ignacio Silva. Antonio Luque ajoute : « Cette augmentation de la production attaque le secteur de la production, qui est la partie la plus faible de la chaîne, mais il y a aussi d'autres circonstances qui aggravent la situation, comme les droits de douane, les importations en période d'excédent, le manque de volonté de lutter pour la qualité et le fait que les oléiculteurs en ont assez des réglementations exigeantes ».
Pour remédier à cette situation, Antonio Luque ne voit pas de solution unique, mais plutôt que cela dépendra de ce que « les différentes parties sont capables de faire. Par exemple, la mise en œuvre du retrait obligatoire de la production dépendra de la réalisation de cet objectif par le gouvernement dans l'Union européenne et il devra également négocier pour obtenir l'élimination des droits de douane américains et des accords de Brexit et promouvoir l'interdiction des importations. Les moulins à huile devront être de plus en plus efficaces et s'adapter aux nouvelles circonstances, à savoir des périodes de récolte courtes et l'obtention d'une qualité maximale. Dans les zones les plus défavorisées, on peut parler de renforcer la certification de qualité, comme la certification écologique ».
Pour Deloleo, l'augmentation de la production doit être contrecarrée en se concentrant sur la qualité, « aujourd'hui, il est difficile d'acheter de la qualité AOVE, non pas parce qu'il n'y en a pas au supermarché, mais parce que la catégorie s'est concentrée sur la quantité et que l'huile d'olive a été utilisée comme catalyseur de volume. L'ensemble du secteur doit s'engager à travailler ensemble pour améliorer la qualité de l'huile d'olive tout au long de la chaîne », déclare son président. Alors que, pour Juan Vilar, il est également nécessaire de « promouvoir la consommation de manière intense et proactive sur toute la planète, en particulier sur les marchés matures et les utilisateurs jusqu'à 50 ans ».
Il y a précisément quelques jours, le gouvernement a lancé une série de mesures pour assurer la viabilité et l'avenir de l'huile d'olive et que, pour Ignacio Silva, « avec ces mesures, il vise à revaloriser la catégorie par la qualité et à obtenir la reconnaissance de l'Espagne comme leader de cette catégorie dans le monde ». Selon Antonio Luque, « la seule solution immédiate et efficace que je vois est le retrait obligatoire de la production pour la prochaine campagne et la proposition d'une aide aux oliveraies à faible production et à coût élevé, qui contribuera à la reconversion du secteur ». Il ajoute : « Il y a une autre mesure gouvernementale qui provoque le contraire de ce qu'elle est censée défendre. Personne ne doute que les agriculteurs reçoivent un prix équitable pour leurs produits, mais cette réforme improvisée et irréfléchie de la loi sur la chaîne alimentaire les oblige à fixer des coûts et à ne pas vendre en dessous de ceux-ci, ce qui pose des problèmes pour la partie la plus vulnérable du secteur, les laissant en dehors du marché car ils ne pourraient rien vendre tant que le prix ne se redresserait pas ».
En ce sens, Juan Vilar souligne : « L'intervention de l'État dans ces secteurs pourrait leur faire perdre leur capacité concurrentielle ». « Les institutions publiques doivent aider à créer des environnements économiques appropriés par leurs mesures, mais dans ce cas, c'est le secteur privé qui doit chercher des stratégies qui lui donnent un plus grand éventail de compétitivité face à un environnement mondial en constante évolution, orienté vers des modèles plus efficaces et plus rentables », conclut M. Vilar.
Antonio Luque, Ignacio Silva et Juan Vilar seront présents à la Conférence WOOE, une réunion virtuelle qui se tiendra les 29 et 30 juin prochains à travers Zoom et qui réunira les experts les plus renommés du secteur de l'huile d'olive. Sous le slogan « Les défis du secteur de l'huile d'olive après le COVID-19 », l'avenir du secteur sera abordé, ainsi que les défis à relever et la manière de le faire. Grâce à la plate-forme virtuelle, les producteurs, les moulins à huile, les distributeurs et, en général, tous ceux qui appartiennent au secteur de l'huile d'olive pourront être présents où qu'ils soient.
Organisée par Pomona Keepers, fondateur de l'Exposition mondiale de l'huile d'olive (WOOE), et IFEMA, la conférence virtuelle est parrainée par le gouvernement andalou, le département provincial de Jaén et l'Interprofessionnel de l'huile d'olive. Avec cet événement virtuel, le WOOE et l'IFEMA poursuivent leurs efforts pour soutenir le secteur agroalimentaire espagnol et promouvoir l'huile d'olive, un produit dont l'Espagne est le premier producteur mondial et l'un des plus importants en termes économiques.
